Opskriften
Dansk husmandskost, skrevet så den lykkes
Få retter, men gennemarbejdede. Hver opskrift forklarer de små greb, der gør forskellen, og mængderne regner selv om, når I er flere eller færre til bords.
Hverdagsmad
Frikadeller
Saftige frikadeller af svine- og kalvekød, stegt i smør. Med de greb, der holder dem sammen på panden.
ca. 1 time
Hverdagsmad
Boller i karry
Kogte kødboller og en karrysovs lavet på kogevandet, så intet går til spilde. Med ris.
ca. 1 time
Dessert
Gammeldags æblekage
Syrlig æblemos, sprød rasp ristet i smør, flødeskum og ribsgele i lag.
ca. 45 min + køl
Sådan er opskrifterne skrevet
Mængderne står i de mål, man har i en dansk skuffe: gram, deciliter, spiseske og teske. Trykker du på plus og minus ved ingredienserne, regnes alle mængder om til det antal personer, du vælger.
Hvert trin forklarer, hvad du skal se efter, ikke kun hvor længe det tager. Komfurer og pander er forskellige, så øjne og næse er bedre ure end minutviseren.
Køkkenmål
Hvor mange gram mel er der i en deciliter? Og hvor mange teskefulde går der på en spiseske? Svarene og en lille omregner står på siden om køkkenmål.